リッツエスコフィエ Q & A

時々、聞かれることがあるのでまとめてみました。

① 1人参加は不安じゃなかった?

 とっても不安でしたが、終わってみれば1人申し込みしてよかったと思いました。
 友達同士もいいけど、1人だとみんなと話そうと意識することにより
 より仲良くなれたと思います。
 
 ほとんど1人参加だし、同じ趣味同士なので打ち解けやすいと思います。
 日本各地にお菓子友達が出来るのでとってもよかったです。


② 旅費が高いのでは?

 お値段だけみると高く感じると思いますが
 
 日本~パリ 往復交通費
 ホテル(立地条件良)宿泊費
 リッツエスコフィエ5日間の学費 (修了証書・ランチ代・日本語通訳他こみ)
 他

 など内容を考えればそこまで高くないと思います。
 参加した友人達はみな「満足~~!!」っと同意見でした^^
 リピーターが多いのもうなずけます。
 
 さらに、リッツ学生書があるのでモラ等、製菓道具点で割引で購入できます。

③ 5日間のリッツエスコフィエ研修ってどんな感じ?

 朝、ホテルからリッツまで徒歩(徒歩圏内のホテル泊です)
 ついたら制服(レンタル代は旅費込み)に着替えます。

 教室(というのかな?)につくと、クロワッサンなどパンと紅茶、コーヒーが出て
 2回目(ホテル朝食つき)軽い朝食をまたとりました(^^;

 そこから13時まで授業。
 日本語通訳がつくので、聞きたいことはきけるし言葉がわからなくっても大丈夫でした。
 1人1台ではないけど、分担しながらの作業。

 一番は日本とフランスの違いを感じたり、バターの美味しさを痛感したり。
 
 最初は5日間も授業って事に不安でしたが、終わる頃にはまだやりたいと思うほど楽しかったです。

 最終日は修了証書をもらって、リッツのシャンパンで乾杯♪

 ランチは、リッツ社員食堂で。
 これも楽しみの一つでした。


④ 午後からはどうな感じ?


 リッツが終わり、いったんホテルへ。
 その後、添乗員さん案内でお菓子めぐり。
 地下鉄とバスを乗り継ぎ、色んなとこにつれてってもらえます。
 
 その間、有名観光名所もちゃんとみれるし
 希望を言えば可能な限り叶える努力をして下さいます。

 強制ではないので、個人でまわったり疲れて休んでもOK。

 一番の魅力は、通訳してもらえるので言葉の心配もなく
 長年お菓子ツアーをされてる添乗員さんなので
 効率よくお菓子やパンめぐりが出来ること。


 夕飯は、その日の状況にあわせ添乗員さんがセレクト。
 食べた分だけ支払えばOK。
 毎回美味しいとこにつれてってもらえました。


*********************

ブルーエコーツアーズさんを利用したのは3度。

2回はリッツエスコフィエの春・秋ツアーへ。

もう1回はリクエストツアーをお願いしました。
人数を集めたらやって頂けるんですよ~^^

2009年10月にお願いしました。(HP掲載)

希望は、リッツの半日レッスン1日、アルザスへ1泊2日、メゾンフェルベールさんのレッスン。

希望通りかなえていただき、大満足のツアーとなりました★


いつもお世話になってる添乗員さんのFさん(おじさまです)

メールではおじさん特有の短めメールですが

とーっても親身で優しい添乗員さんです。



ご興味がある方はぜひ藤本さんへご連絡してみてくださいね!

ブルーエコーツアーズ


もし私の方に質問がある方はこちらに^^
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# by paris-sweets0610 | 2010-05-11 14:41

このツアーは・・・

ブルーエコーツアーズという旅行会社の企画ツアーで行きました。

私は、秋ツアーに参加しました。

春のツアーもあり、お菓子も違います。

両方行きましたが、とっても楽しかったです^^


日本語同時通訳つきなので言葉の心配もないし

聞きたいことはきけるし

リッツの社員食堂で毎日お昼つきだし

午後は添乗員さんがたーっくさんのお菓子屋さんに連れてってくれたり

観光や道具・材料を買いに連れてってくださいます★


お値段以上の満足は私はありました^^

ご興味のあられる方は、資料請求してみてください♪♪
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# by paris-sweets0610 | 2009-11-21 11:10

atsuastuさんへ

たぶん、これを見られてないと思いますが
コメント頂いていた事を気が付いていませんでした。

ごめんなさい。

書き終えてからほとんどこのBlogをみていなかったんです。

お返事したのですが、mailがエラーで戻ってきました。

もし見られたたらHPの方からコメント、もしくはmailをしていただければ
お返事したいと思っています。

本当に長い間気がつかず、ごめんなさい。
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# by paris-sweets0610 | 2007-12-30 21:00

Lessonを終えて

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5日間、朝は8時30分過ぎから13時まで立ちっぱなし。
すぐ椅子に座りたがる体力ない私でしたが
5日間、がんばって受けた。
帰国後、なかなか疲れもとれなくきつい日々。

きつかったけど、それ以上に楽しかったからがんばれた。
いいお菓子友達にも出会えた。

この8日間、本当に充実してた。
帰国後、燃え尽き症候群?
毎日何だかだるーいし、Parisに行きたいよぉと思うばかり。
parisに行くにはお金。
こりゃ会社辞めれん!
がんばって働いてまたParisに行くぞ!

これにて日記終了です。

みてくださった方々、ありがとうございました♡
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# by paris-sweets0610 | 2006-11-12 20:21

Lesson Sweets 12

Macaron Pistache et framboise

ピスタチオのきれーなぐリーンのマカロン。
ちょーでかサイズ。
生地担当の私、7人分のマカロン。
でっかいボウルをかかえ7人分の生地を混ぜるのは手!
これでもかぁ~~~!っと力を入れなきゃ混ざらん。
終わった頃はふうふう状態。体力なし子です。。。

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絞ってたらNon!NOn!と。
押しつぶすんじゃなく、落としていくように。。。
こうやってーって見本。
終わった後じゃなくて、やる前に言ってほしかったわ(゜_Å)

中にはピスタチオクリームとフランボワーズ。
グリーンと赤がとっても素敵♡♡
中はこんな感じでした~~♪

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私作はこちら~~。
マカロンを持ち上げてたらひびが入ってしまった!
写真はそこが写らない様に撮ってみました。
わからないでしょ♪

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シェフ作です。
シェフだけ黒い板使えるんだよねぇ。 いいなぁ。
パリ写真の中でも特にお気に入りです☆
Kaoriちゃんが写真をポストカードにしてくれたのが
めっちゃ素敵なの~~~。・:*:・( ̄∀ ̄ )。・:*
Merci~~~、Kaoricha~~~n\(●⌒∇⌒●)/

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# by paris-sweets0610 | 2006-11-12 20:11 | Lesson sweet

Lesson Sweets11

Macaron caramel sel

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カラカスの飾りつけのマカロン。
余ったらちびマカロンにするってヾ(●⌒∇⌒●)ノ
前半に塩キャラメル作成。
毎日のように「キャラメルのマカロンまだかなぁ???」とつぶやいてた私。
お土産に持って帰れるよって言われ、めっちゃ楽しみやったの♪

シェフが絞ってみせてくれた。
説明しながらすごいスピードで絞ってく。
ほとんど同じサイズには尊敬のまなざし(*゜.゜)ほぉ(*゜。゜)♡
大胆なようで繊細なシェフのてさばきに毎日うっとりでした☆

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タッパを購入。
フランスって高いのー! 100均で売ってそうなのが500円もした!
100均の素晴らしさをパリで実感したわ(笑)

帰宅当日、お土産にと父に。
「こらぁ~おいしかっ!w(*゜o゜*)w」と甘いもの好きな父大喜び。
翌日の朝、「昨日のもなかなかと??」と。
え?? もなか?? はぁ??
もなか・・・・。年老いた父にはマカロンも「もなか」になっておりました(笑)
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# by paris-sweets0610 | 2006-11-12 14:43 | Lesson sweet

Lesson Sweets10

Buche Blanche

ムースはアニス風味。
中にはフランボワーズのジュレ。
ピストレがほしいなー♡

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この型ほしいけど、長さが60cmほど。
入らーん( ̄Д ̄;)
ま、買ってもいつ作るかもわからんしねぇ。。。
チョコを何十Kと買えばくれるとか。
無理ですね~( ̄▽ ̄;)

写真は私作。
といってもデコと一部ですが(* ̄▽ ̄*)

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# by paris-sweets0610 | 2006-11-12 14:34 | Lesson sweet

Lesson Sweets 9

Caracas a la framboise

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チョコレートのビスキュイに濃厚なクリームブリュレとチョコレートラズベリームース。


ビスキュイ、粉を入れたら混ぜすぎない。
シェフと生徒が作ったビスキュイの生地の色が違う。
さすがシェフ、素晴らしい。
ビスキュイ担当じゃなかったから(*゜‐゜)ぼぉー・・とみつめてた。
シェフが一人で作っていく姿をみてみたいなぁ。

マカロンで飾りつけ、上にはピカピカのグラサージュ。
美しい。
写真じゃ伝わらないのが悲しいです。

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写真はシェフ作。

私のは撮ったけどボツ。
だって、どうデコレーションしようかな♪と考えてみつめてたら
ウイスキートリュフをボンボンとシェフにのせられたーガ━━(゚Д゚;)━━━ン!!!!!
ヽ(  ̄д ̄;)ノ エー!? 私、そのデコ嫌やったのにーーー( ̄Д ̄;)
プチやる気がなくなった一瞬でした・・・。

ちょうどバラがおいてあり、使ってみた。
みんなも使い出すと、シェフまで。

トリュフがぁぁーーー( ̄_ ̄|||)とさらに思う私でした。

バラ写真。素敵でしょ? コピー用紙にのせてパチリ♪

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# by paris-sweets0610 | 2006-11-12 14:22

Lesson Sweets 8

Palets D'or

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中はバニラたっぷりのガナッシュ。
違う風味のチョコでコーティング。

この写真は普通のデジカメ。
何で一眼で撮らなかったんだーー(泣)
デジカメのISO設定を高くしたままだったので
画質あらいです(┬┬_┬┬)
このサイズにすると余計目立ってる・・・。

お味はVery Good!
会社の人達におすそ分けしたらめちゃ褒められたー♪

これもう1プレートあったのに、冷蔵庫から出し忘れ
一人の個数が少なめにーー。Σ(T▽T;)

きっと後でシェフのおやつになったんだろうなぁ。。。
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# by paris-sweets0610 | 2006-11-12 14:14 | Lesson sweet

Lesson Sweets 7

Truffes au whisky

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ウイスキーたっぷりのトリュフ。
会社の男性達に好評。
来年の義理チョコこれにするか?
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# by paris-sweets0610 | 2006-11-12 14:11 | Lesson sweet